Suflê de soja

Preparação cremosa de soja com ovos, ideal para uma refeição leve e nutritiva em família.O suflé de soja é um prato vegano delicioso e fácil de preparar. Para começar, você precisará de 3 ovos, 1 1/2 xícara de feijão-soja cozido amassado ou passado por peneira, sal a gosto e 1 tablete de caldo de galinha. Em seguida, bata as gemas e as claras dos ovos separadamente. Junte o feijão-soja, o sal e o tablete de caldo esmigalhado, acrescentando as claras em neve. Despeje a mistura numa fôrma refratária untada e asse em banho-maria até que fique firme, por 30 a 45 minutos. Sirva quente com molho de tomate, se desejar. Este prato vegano é perfeito para um jantar rápido e fácil, seja na casa ou no trabalho.

1
Bata as gemas e as claras separadamente
2
Junte o feijão-soja, o sal e o tablete de caldo esmigalhado
3
Acrescente as claras em neve
4
Despeje numa fôrma refratária untada e asse em banho-maria até que fique firme, por 30 a 45 minutos
5
Sirva quente com molho de tomate, se desejar
6
Dá 4 porções
7
(Para um gosto mais aprimorado pode-se adicionar 1 colher (de sopa) de cebola ralada e/ou 2 colheres (de sopa) de salsinha picada.