Suflê gelado de morango

Suflê gelado de morango. Textura leve e saboroso doce de morango e creme.O suflê gelado de morango é um prato exótico e delicioso que combina a pureza do sabor natural dos morangos com o encanto da culinária. Para prepará-lo, você precisará de uma boa quantidade de morangos frescos, ovos, açúcar, creme de leite e alguns ingredientes adicionais para dar um toque especial ao prato. O processo é um pouco trabalhoso, mas o resultado será digno da atenção. Você pode servir o suflê com uma garfeta de morangos frescos e molho de morango para dar um toque final ao prato.

1
Numa tigela grande, bata as gemas até ficarem de cor clara
2
Adicione 1 xícara de açúcar e bata até dissolvê-lo todo
3
Junte 1/2 xícara de purê de morango (é só amassar bem) e continue batendo
4
Coloque numa panela em banho-maria e cozinhe até engrossar, mexendo sempre, cerca de 15 a 20 minutos
5
Deixe esfriar e junte o Grand Marnier aos poucos, mexendo bem. Reserve
6
Misture 1 xícara de açúcar e o suco de laranja, e leve ao fogo médio
7
Cozinhe, mexendo sempre, até o açúcar dissolver
8
Continue cozinhando sem mexer e sem tampa, até obter ponto de bala mole
9
Enquanto o suco de laranja e o açúcar estão no fogo, bata as claras em neve
10
Adicione muito lentamente a mistura de laranja quente às claras, batendo até obter ponto de suspiro. Reserve
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Bata o creme de leite e adicione à mistura de gemas, juntamente com o resto do purê de morango
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Adicione então as claras e misture cuidadosamente
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Coloque numa fôrma untada com óleo e leve ao congelador por cerca de 1 1/2 a 2 horas
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Bata os morangos e o Grand Marnier no liquidificador, para obter o molho de morango
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Retire o suflê do congelador e enfeite com as nozes, o creme chantilly e os morangos
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Sirva o suflê com o molho de morango.