10 a 12 tangerinas
2 xícaras de água
açúcar
2 colheres (de sopa) de Karo
2 colheres (de sopa) de casca de tangerina ralada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 claras
hortelã fresca
10 a 12 tangerinas
2 xícaras de água
açúcar
2 colheres (de sopa) de Karo
2 colheres (de sopa) de casca de tangerina ralada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 claras
hortelã fresca
Corte uma tampinha de 6 tangerinas
Com uma colher, retire a polpa
Reserve as cascas e a tampinha cortada
Aperte a polpa retirada num espremedor de batata até obter 2 xícaras de suco
Misture a água, 1 xícara de açúcar, o Karo e deixe levantar fervura
Deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos
Em seguida, junte a casca de tangerina ralada e deixe esfriar
Depois junte o suco de tangerina e o suco de limão
Passe por uma peneira fina
Coloque numa vasilha rasa e leve ao congelador
Deixe congelar parcialmente
Bata as claras em neve
Junte duas colheres (de sopa) de açúcar e bata até obter o ponto de suspiro
Junte a mistura de tangerina semi congelada e misture bem
Leve ao congelador até que fique firme
Caso se separe em duas camadas, bata novamente
Recheie as cascas de tangerina com essa mistura
Cubra com a tampinha cortada
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao congelador até a hora de servir
Enfeite com uma folhinha de hortelã
Dá 6 porções.
