6 tomates
1 cebola média
1 maço pequeno de salsinha
1 maço pequeno de coentro
150 g de manteiga
sal
1 colher (de chá) de gengibre em pó ou ralado
1 colher (do chá) de cominho
1 pitada de curcumã
1 colher (do chá) de páprica doce
suco de limão
bolinhos kefta
(veja receita a seguir)
5 ovos
6 tomates
1 cebola média
1 maço pequeno de salsinha
1 maço pequeno de coentro
150 g de manteiga
sal
1 colher (de chá) de gengibre em pó ou ralado
1 colher (do chá) de cominho
1 pitada de curcumã
1 colher (do chá) de páprica doce
suco de limão
bolinhos kefta
(veja receita a seguir)
5 ovos
Descasque os tomates, tire as sementes, corte em cubinhos
Pique bem a cebola, a salsinha e o coentro
Coloque numa panela a cebola, a manteiga, o sal, os temperos e a páprica
Deixe em fogo médio durante 10 minutos
Adicione os tomates e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 10 minutos
Diminua o fogo e coloque as bolinhas "KEFTA" (veja receita a seguir)
Mexa com cuidado
Acrescente o suco de limão, a salsinha e o coentro
Misture bem
Verifique o tempero e retire do fogo
Coloque tudo num prato de barro e leve ao forno
Por cima, quebre os ovos um a um
Polvilhe com um pouco de páprica doce e salsinha picada
Sirva imediatamente
Os ovos continuarão a cozinhar no prato
Dá 4 a 6 porcões.
