1 tainha limpa de 1,5 kg
9 fatias de bacon fritas e picadas
12 folhas grandes de manjericão picado
1 xícara de migalhas de pão de fôrma fresco
4 colheres (sopa) de manteiga para untar a fôrma
3 colheres (sopa) de vermute branco seco
1/2 xícara de creme de leite
Sal a gosto
1 tainha limpa de 1,5 kg
9 fatias de bacon fritas e picadas
12 folhas grandes de manjericão picado
1 xícara de migalhas de pão de fôrma fresco
4 colheres (sopa) de manteiga para untar a fôrma
3 colheres (sopa) de vermute branco seco
1/2 xícara de creme de leite
Sal a gosto
Lave o peixe e faça cortes transversais dos dois lados
Misture o bacon com o manjericão e coloque um pouco nos cortes do peixe
O restante misture com as migalhas de pão
Tempere-o com sal e recheie-o
Fure-o com uma ponta de faca, enfie um palito e amarre um barbante, até fechá-lo
Unte com toda a manteiga uma assadeira forrada com papel-alumínio e leve-o ao forno preaquecido em 200ºC (quente) por 15 minutos
Coloque o vermute por cima do peixe e asse-o por mais 10 minutos, até que esteja ligeiramente dourado
Acrescente o creme de leite por cima e leve-o ao forno por mais dois minutos
Dá 5 porções.
