Taioba com molho de cebola e limão

Refogada de taioba com cebola e limão, leve e saudável, ideal como acompanhamento nutritivo.Uma receita simples e deliciosa de taioba com molho de cebola e limão. A taioba é refogada com óleo, sal e pimenta e acompanhada de um molho rico em sabor feito com cebola picado, caldo de limão e gordura. O inhame da taioba pode ser aproveitado, cozinhando até amolecer e sirvendo com melado.

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Lave bem a taioba, folha por folha
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Rasgue as folhas em pedacinhos, entre os veios, e lave novamente
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Numa panela, coloque o óleo, o sal, o alho, e a cebolinha verde
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Leve ao fogo
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Quando estiver quente, acrescente a taioba para refogar, sem tampar a panela, durante 5 minutos, mexendo sempre
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Se desejar, adicione pimenta
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À parte, faça um molho com rodelas de cebola e caldo de 1/2 limão escaldado com um pouco de gordura quente
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Derrame este molho sobre a taioba depois que ela estiver pronta
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Nota: você pode aproveitar o inhame da taioba, que é saboroso
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Para isso, cozinhe até amolecer
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Depois, limpe-o e sirva com melado.