1/2 kg de goma de tapioca
Água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sementes picados
300 g de lingüiça calabresa
Sal a gosto
1/2 kg de goma de tapioca
Água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sementes picados
300 g de lingüiça calabresa
Sal a gosto
Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca, adicione aos poucos água até formar torrões e passe por uma peneira fina, pressionando com os dedos ou uma colher
Sem mexer, coloque de duas a duas colheres e meia da goma em uma frigideira média antiaderente
Espalhe delicadamente até formar uma panqueca
Em fogo baixo, deixe dourar durante dois minutos e vire a tapioca deixando por mais um minuto
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate e a lingüiça sem pele e cortada em pedaços
Adicione o sal e refogue durante três minutos
Recheie a tapioca, dobre e sirva.
