
1/2 kg de goma de tapioca
Água
150 g de goiabada em cubos
150 g de queijo Minas meia cura
1/2 kg de goma de tapioca
Água
150 g de goiabada em cubos
150 g de queijo Minas meia cura
Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca, adicione aos poucos água até formar torrões e passe por uma peneira fina, pressionando com os dedos ou uma colher
Sem mexer, coloque de duas a duas colheres e meia da goma em uma frigideira média antiaderente
Espalhe delicadamente até formar uma panqueca
Recheio
Coloque a goiabada em uma panela com três colheres (sopa) de água
Leve ao fogo baixo até amolecer, mexendo de vez em quando e deixando alguns pedaços
Rale o queijo Minas na parte grossa
Coloque uma camada de goiabada sobre a tapioca ainda na frigideira, salpique o queijo e dobre
Sirva em seguida.