Tartar de atum

Delicada mistura de atum fresco com maionese e açafrão, perfeita para um jantar elegante.Uma deliciosa tartar de atum feita com atum fresco, vinho branco, açafrão e maionese. Um prato refrescante e saboroso, perfeito para um jantar ou lanche.

1
350 g de atum fresco limpo, sem pele e sem nervuras
2
1/2 xícara de vinho branco seco
3
4 pistilos de açafrão
4
1/2 xícara de maionese feita em casa ou pronta
5
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6
1 1/2 xícara de creme de leite fresco azedado com 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão

1
350 g de atum fresco limpo, sem pele e sem nervuras
2
1/2 xícara de vinho branco seco
3
4 pistilos de açafrão
4
1/2 xícara de maionese feita em casa ou pronta
5
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6
1 1/2 xícara de creme de leite fresco azedado com 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão

1
Leve o atum ao freezer para congelar ligeiramente e corte em cubinhos pequenos
2
Numa panela pequena ferva o vinho com o açafrão por alguns minutos
3
Coe e misture 1 colher (sopa) do vinho fervido com a maionese
4
Misture com o atum e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
5
Coloque a mistura numa forminha e desenforme sobre um prato, ou utilize uma concha de sorvete para enformar
6
Em volta, coloque um pouco de creme de leite e enfeite com pistilos de açafrão se desejar
7
Dá 6 porções
8
Obs.: No lugar dos pistilos de açafrão, pode-se utilizar 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó.