75 g de salmão fresco
Suco de 1 limão
¼ de filé de anchova (alice)
1 gema de ovo
10 g de cebola picadinha
5 g de pepino em conserva picadinho
5 g de alcaparra
5 g de salsa picadinha
1 colher de café de mostarda Dijon
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Tabasco e pápicra a gosto
Molho inglês e ketchup a gosto
1 colher de café de conhaque
Sal e pimenta-do-reino a gosto
75 g de salmão fresco
Suco de 1 limão
¼ de filé de anchova (alice)
1 gema de ovo
10 g de cebola picadinha
5 g de pepino em conserva picadinho
5 g de alcaparra
5 g de salsa picadinha
1 colher de café de mostarda Dijon
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Tabasco e pápicra a gosto
Molho inglês e ketchup a gosto
1 colher de café de conhaque
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Amasse o filé de anchova, a alcaparra e a mostarda com um garfo
Acrescente à massa o suco de limão, a páprica, o tabasco, o molho inglês, o ketchup, sal e pimenta
Misture bem
Em seguida, coloque o azeite, a salsa, a cebola e o pepino, sem deixar de mexer bem
Depois, acrescente o salmão fresco e a gema de ovo, misturando até obter uma massa homogênea
Coloque em um prato e cubra com conhaque
Sirva com torradas e pumpernickel (pão preto).
