Tartare de salmão com coalhada seca

Prato fresco e sofisticado com salmão, ervas e coalhada, perfeito para uma entrada leve e saudável.A receita de Tartare de salmão com coalhada seca é um prato sofisticado e refrescante, ideal para ocasiões especiais e reuniões casuais. Feito com salmão fresco cortado em cubos pequenos, misturado com salsa, cebolinha, suco de limão siciliano e azeite extravirgem, o tartare ganha uma textura cremosa ao ser combinado com coalhada seca pronta. Sirva com rabanetes fatiados e decore com salsa picada para um toque final de elegância. A saborosa mistura é refrigerada por 20 minutos antes de ser servida, garantindo uma apresentação fria e apetecível.

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Passo 1
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Com uma faca bem afiada, primeiro corte os filés ou postas de salmão em tiras, conforme a foto ao lado
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Passo 2
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Junte várias das tiras do peixe e corte-as no sentido contrário, formando os cubos
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Corte-os bem pequenos
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Passo 3
7
Numa vasilha, junte o salmão, a cebolinha, a salsa, o limão e o azeite
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Mexa bem
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Acrescente a coalhada, e misture novamente
10
Passo 4
11
Em pratos rasos, molde o tartare com a ajuda de fôrmas
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Desenforme, polvilhe a salsa e decore com o rabanete
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Leve à geladeira por 20 minutos
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Sirva com a coalhada.

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