Para a massa
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 ovo (clara e gema separadas)
1 pitada de sal
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água (240 ml)
3 xícaras de óleo (720 ml)
16 camarões médios, com a cauda, limpos (500 g
Para o molho
1/2 xícara de molho de soja (shoyu 120 ml)
1 1/2 xícara de água (360 ml)
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Para a massa
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 ovo (clara e gema separadas)
1 pitada de sal
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água (240 ml)
3 xícaras de óleo (720 ml)
16 camarões médios, com a cauda, limpos (500 g
Para o molho
1/2 xícara de molho de soja (shoyu 120 ml)
1 1/2 xícara de água (360 ml)
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Prepare a massa: numa tigela média, misture bem todos os ingredientes, menos a clara, com um batedor de mão até obter uma massa líquida e homogênea
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos
Numa tigela pequena, bata a clara com o batedor de mão até espumar
Junte à massa e misture
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio
Mergulhe os camarões na massa, um a um, segurando-os pela cauda, e frite-os em pequenas porções, virando-os de vez em quando com uma escumadeira, até ficarem dourados (cerca de 5 minutos cada porcão)
Retire, deixe escorrer sobre papel-toalha e transfira para uma travessa
Prepare o molho: numa panela pequena, misture o shoyu, a água, o óleo de gergelim e o gengibre e deixe ferver em fogo alto
Retire do fogo e junte a cebolinha
Transfira para uma tigela pequena e sirva acompanhando o camarão
780 calorias em cada porção
