1 presunto defumado semi-desossado de 5 kg
2 xícaras de polpa de maracujá passada pela peneirada
2 xícaras de açúcar mascavo
1/4 de xícara de molho inglês
Sal a gosto
1 presunto defumado semi-desossado de 5 kg
2 xícaras de polpa de maracujá passada pela peneirada
2 xícaras de açúcar mascavo
1/4 de xícara de molho inglês
Sal a gosto
Retire a pele grossa do tender e faça cortes quadriculados em toda a superfície
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 1 hora
Misture o maracujá passado pela peneira, o açúcar mascavo e o molho inglês e banhe todo o tender
Volte ao forno por mais 1 hora, banhando de vez em quando com o caldo, até que fique assado por dentro e dourado por fora
Teste, enfiando um garfo na carne, não deverá sair nenhum líquido
Dá 20 porções
501 calorias cada porção.
