1 presunto tipo tender de aproximadamente 3 kg
2/3 de xícara de mostarda
1 xícara de açúcar
2 xícaras de geléia de uva
1 lata de pêssego em calda
Para decorar
20 amêndoas sem pele
Cravos
1 presunto tipo tender de aproximadamente 3 kg
2/3 de xícara de mostarda
1 xícara de açúcar
2 xícaras de geléia de uva
1 lata de pêssego em calda
Para decorar
20 amêndoas sem pele
Cravos
Retire o couro do tender, mas não retire a gordura
Faça cortes em formato de círculo sobre a gordura, com um cortador de biscoito
Misture a mostarda, o açúcar, a geléia, 1 xícara da calda do pêssego com 1 xícara de água
Leve o presunto ao forno moderado (180ºC) por 25 minutos
Pincele o tender constantemente com a calda preparada
Retire o tender do forno e decore com as amêndoas e cravos
Pincele com mais calda e asse por mais 15 minutos
Transfira o tender para uma travessa
Em volta coloque o pêssego escorrido
Raspe bem o fundo da assadeira e coloque o molho numa panela pequena
Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar
Sirva o molho separado
Dá 15 porções
Obs.: Se desejar, sirva o tender com uva itália e rosada
Total calórico: 7 567 cal.
