1 tender com osso de 2 1/2 kg
30 cravos-da-índia
1 xícara de mel
1/2 xícara de suco de laranja
2 colheres (chá) de casca de laranja cortada em tiras finas
Favas verdes e compota de maçã (compradas prontas) para acompanhar
1 tender com osso de 2 1/2 kg
30 cravos-da-índia
1 xícara de mel
1/2 xícara de suco de laranja
2 colheres (chá) de casca de laranja cortada em tiras finas
Favas verdes e compota de maçã (compradas prontas) para acompanhar
1
Com uma faca bem afiada, desenhe pequenos losangos na pele do tender
Espete na ponta de cada losango um cravo
2
Misture o mel, o suco e a casca de laranja
Use metade da mistura para pincelar o tender
Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, regando com o restante do molho
Junte um pouco de água na assadeira, raspe bem, regue o assado e deixe por mais 15 minutos
Coe o molho da assadeira e sirva à parte numa molheira
Acompanhe o tender com favas verdes e compota de maçã.
