Terrina de bacalhau

Terrina de bacalhau: um prato de sabor marcante e textura crocante, feito com ingredientes simples.A terrina de bacalhau é um prato delicioso e saboroso, perfeito para uma refeição especial. O bacalhau é o principal ingrediente, que está misturado com cenoura, espinafre e pão, criando uma textura agradável e um sabor intenso. A receita apresenta um método de preparo fácil e prático, que inclui a cozinheira da cenoura e o refogado do bacalhau no azeite. O resultado é um prato rico e saboroso, perfeito para servir em uma refeição formal ou informal. A terrina de bacalhau é um prato que combina bem com molhos brancos ou outros acompanhamentos.

1
Preparo
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Camada de cenoura
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Cozinhe a cenoura em água fervente por 15 minutos ou até ficar macia
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Escorra e a esprema
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Deixe amornar
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Junte o ovo e misture. Reserve
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Camada de bacalhau
8
Refogue o bacalhau em pedaços e o alho no azeite até começar a dourar
9
Retire do fogo e misture ao pão esmigalhado
10
Deixe amornar
11
Transfira para um processador e acrescente o ovo, junte sal e pimenta
12
Processe até ficar homogêneo e coloque numa tigela, reservando meia xícara dessa pasta para acrescentar à camada de cenoura
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Camada de espinafre
14
Refogue o alho no azeite até dourar
15
Acrescente o espinafre, o pão esmigalhado e tempere com sal
16
Cozinhe por cinco minutos, mexendo às vezes
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Retire do fogo e transfira para uma tigela
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Deixe amornar
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Junte o ovo e leve ao processador até obter uma massa homogênea
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Montagem
21
1
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Aqueça o forno
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Unte a forma com óleo e forre o fundo com papel-manteiga
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Misture a pasta de cenoura com a meia xícara da mistura de bacalhau reservada e verifique o sal
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Distribua na forma, forrando todo o fundo
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Alise a superfície com uma colher
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2
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Por cima espalhe a massa de bacalhau
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Alise e ponha o espinafre
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Alise e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar firme
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Retire, espere cinco minutos e desenforme
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Se desejar, sirva com molho branco (abaixo)
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Rende 10 fatias
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Calorias 291 por fatia
35
Difícil

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