Terrina
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de óleo
500 g de moranga
3 maçãs verdes picadas 1 cebola média picada
Molho
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de alcaparras
6 ramos de endro (dill)
6 fatias de presunto cru
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessórios
Fôrma de 20 X 9,5 cm
Terrina
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de óleo
500 g de moranga
3 maçãs verdes picadas 1 cebola média picada
Molho
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de alcaparras
6 ramos de endro (dill)
6 fatias de presunto cru
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessórios
Fôrma de 20 X 9,5 cm
Descasque e pique a moranga. Reserve
Unte a fôrma com óleo
Refogue a cebola no óleo por 3 minutos
Junte a moranga e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando (ponha água se for preciso)
Dissolva a gelatina em um terço de xícara de água e junte-a ao refogado quando a cebola e a moranga estiverem macias
Mexa bem
Retire do fogo e bata no liquidificador
Acrescente a maçã sem bater, misture e ponha na fôrma
Cubra e leve à geladeira por 6 horas
Molho
No liquidificador limpo, bata o azeite, as alcaparras escorridas (reserve algumas para enfeitar), o sal, a pimenta e os ramos de endro
Sirva em fatias, com o molho e algumas fatias do presunto cru.
