Timbale de peixe com molho de camarão

Prato sofisticado de peixe em mini formas, servido com cremoso molho de camarão. Perfeito para impressionar!Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso Timbale de Peixe com Molho de Camarão. O filé de peixe é cozido em uma mistura cremosa de leite, ovos e gemas, resultando em um prato leve e saboroso. O molho de camarão adiciona um toque especial ao timbale, com o camarão cozido e picado juntamente com manteiga, farinha e leite. Isso tudo é feito num banho-maria no forno, resultando em um prato delicioso e fácil de preparar.

1
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170º)
2
Unte generosamente 6 forminhas com capacidade para 1/2 xícara
3
No liquidificador coloque o peixe e bata bem
4
Junte o leite, as gemas, os ovos, o sal e a pimenta
5
Retire do liquidificador, coloque numa tigela e misture bem para ficar liso e cremoso
6
Divida entre as forminhas
7
Cubra a fôrma com papel-manteiga ou papel de alumínio
8
Coloque numa assadeira e junte o suficiente de água fervente até a metade da altura das fôrmas
9
Leve ao forno e asse assim, em banho-maria, por 30 minutos ou até que esteja firme
10
Retire da água e deixe descansar por 5 minutos
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Tire o papel e desenforme sobre pratos aquecidos ou numa travessa, passando uma faca nas bordas das forminhas
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Cubra com um pouco do molho de camarão e sirva o restante em separado
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Molho de camarão:
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Faça o molho branco: numa panela, derreta a manteiga em fogo médio e junte a farinha, misturando bem
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Acrescente aos poucos o leite, mexendo sem parar
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Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos
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Tempere com o sal, acrescente o camarão e o ovo ligeiramente batido
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Deixe aquecer
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Dá 6 porções.