4 tomates cortados ao meio
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca passada na manteiga
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 colher (de chá) de mostarda
algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (de chá) de molho inglês
1 1/2 colher (de sopa) de vinagre
1 pitada de açúcar
1 gema
4 tomates cortados ao meio
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca passada na manteiga
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 colher (de chá) de mostarda
algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (de chá) de molho inglês
1 1/2 colher (de sopa) de vinagre
1 pitada de açúcar
1 gema
Coloque as metades de tomate numa assadeira, com o lado cortado para cima; se não quiserem parar em pé, corte um pedacinho do fundo
Salpique levemente com sal e pimenta e com a farinha de rosca passada na manteiga
Derreta a manteiga numa panela pequena
Junte a mostarda, o molho de pimenta, o molho inglês, o açúcar, o vinagre e uma pitada de sal
Deixe levantar fervura
Bata a gema e junte-lhe um pouco da mistura da panela
Coloque na panela, leve ao fogo lento e cozinhe, mexendo até engrossar
Leve os tomates ao forno até a farinha de rosca ficar dourada
Sirva com uma colherada de molho sobre cada metade de tomate
Dá 4 porções.
