1 xícara de arroz (200 g)
2 xícaras de água (480 ml)
3 colheres (chá) de sal
6 tomates grandes (1 kg)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de queijo mussarela ralado grosso (50 g)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 xícara de arroz (200 g)
2 xícaras de água (480 ml)
3 colheres (chá) de sal
6 tomates grandes (1 kg)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara de queijo mussarela ralado grosso (50 g)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
Num refratário médio, coloque o arroz, a água e 1 colher (chá) do sal
Misture, tampe e cozinhe no micro em potência alta até o arroz ficar macio (aproximadamente 11 minutos), mexendo na metade do tempo
Enquanto isso, com uma faca, corte a parte superior de cada tomate, formando uma tampa
Reserve-as
Com uma colher (chá), retire as sementes e descarte
Tempere o interior dos tomates com o sal restante e a pimenta-do-reino. Reserve
Retire o arroz do microondas
Adicione os queijos, o manjericão e o azeite de oliva e misture bem
Recheie os tomates reservados com essa mistura e cubra com as tampas reservadas
Disponha na borda do prato giratório do microondas
Cozinhe em potência alta até o queijo derreter (aproximadamente 7 minutos)
Transfira para uma travessa, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida
233 calorias por unidade
