
1 parte de arroz integral
7 partes de água
1 parte de arroz integral
7 partes de água
Lave muito bem o arroz e deixe de molho em água fria que o cubra durante 30 minutos
Em panela de fundo largo, ferva a quantidade necessária de água
Junte então o arroz, mexendo bem
Deixe levantar fervura e cozinhe o arroz durante 2 minutos
Sobre uma peneira, escorra a água e passe o arroz rapidamente em água fria
Escorra bem
Leve o arroz de volta à panela, tampe bem e cozinhe em fogo muito lento durante 10 minutos
Retire do fogo e deixe descansar por mais 10 minutos
Retire do fogo e espere mais 5 minutos
Separe os grãos com garfo antes de servir.