
4 tomates grandes
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 xícara de migalhas de pão amanhecido
2 maços de espinafre cozido e picado
2 ovos batidos
sal a gosto
4 tomates grandes
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 xícara de migalhas de pão amanhecido
2 maços de espinafre cozido e picado
2 ovos batidos
sal a gosto
Com uma faca afiada, corte os tomates ao meio
Com uma colher, retire mais ou menos 1 colher (de sopa) da polpa de cada metade
Coloque as metades de tomate com a parte cortada para cima numa fôrma refratária
Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina, frite a cebola e o alho por 5 minutos
Retire do fogo
Junte as migalhas de pão, o espinafre, os ovos e o sal
Recheie os tomates com esta mistura, amontoando o recheio ligeiramente
Asse em forno moderado ( 170°) por uns 30 minutos ou até que esteja bem quente
Dá 8 porções.