6 a 8 tomates médios, maduros e firmes
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de cebola, picada bem fino
2 colheres (de sopa) de pimentão verde, picado
1 1/2 xícara de milho fresco ou de lata
2 colheres (de sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo prato ralado
6 a 8 tomates médios, maduros e firmes
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de cebola, picada bem fino
2 colheres (de sopa) de pimentão verde, picado
1 1/2 xícara de milho fresco ou de lata
2 colheres (de sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo prato ralado
Corte uma tampa dos tomates, retire as sementes e uma parte da polpa, mas deixe a casca intacta
Salpique os tomates com pouco sal, vire-os e deixe escorrer
Refogue na manteiga a cebola e o pimentão verde, por 2 a 3 minutos, e misture com o milho e o leite
Tempere a gosto e recheie os tomates com a mistura
Coloque-os numa fôrma refratária untada e salpique com o queijo ralado
Leve ao forno preaquecido em temperatura quente (220°) e asse por 15 minutos
Dá 6 porções.
