1 pepino
2 colheres (de chá) de cebola ralada
4 colheres (de chá) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 tomates
6 colheres (de sopa) de migalhas de pão fresco
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 pepino
2 colheres (de chá) de cebola ralada
4 colheres (de chá) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 tomates
6 colheres (de sopa) de migalhas de pão fresco
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Aqueça o forno regulando-o para uma temperatura quente (200º)
Descasque os pepinos
Corte em quadradinhos de 1/2 cm
Coloque numa panela, junte a cebola, o suco de limão, a manteiga ou margarina, a água e sal e pimenta a gosto
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 5 minutos
Corte uma tampinha dos tomates
Retire a polpa
Vire os tomates para que escorram
Recheie os tomates com a mistura de pepino
Salpique com as migalhas de pão umedecidas com 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
Leve ao forno quente e asse por aproximadamente 15 minutos até que os tomates estejam bem macios e as migalhas tenham dourado
Dá 6 porções.
