Tomate recheado

Tomates grandes recheados com ovos cremosos e finalizados com queijo e orégano, uma refeição reconfortante.Este delicioso prato de tomate recheado é uma receita clássica e simples que combina a frescura dos tomates com a riqueza dos ovos. Para preparar, corte as tampinhas de cada tomate e retire a polpa para criar um espaço vazio. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça a manteiga ou margarina em uma frigideira. Junte os ovos batidos com sal a gosto e mexa até obter a consistência de ovos mexidos. Coloque um pouco deles em cada tomate e finalize com queijo ralado e orégano. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno preaquecido moderado por 45 minutos ou até os tomates estarem macios. É um prato perfeito para uma refeição familiar ou um lanche fácil.

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Corte uma tampinha de cada tomate
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Com uma colherinha, retire a polpa e salpique a cavidade de cada tomate com sal e pimenta-do-reino a gosto
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Aqueça, a seguir, a manteiga ou margarina numa frigideira
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Junte os ovos ligeiramente batidos, temperados com sal a gosto, e mexa até obter a consistência de ovos mexidos
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Não deixe secar muito
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Coloque um pouco deles em cada tomate
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Salpique com o queijo ralado e o orégano e coloque numa fôrma refratária
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Respingue o óleo ou azeite por cima e em volta dos tomates
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Cubra com papel de alumínio
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Leve ao forno preaquecido moderado (180º) por 45 minutos mais ou menos ou até que os tomates estejam macios
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Dá para 4 pessoas.

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