Tomates recheados

Tomates recheados com mussarela, ervas e pão, perfeitos para um jantar leve e saboroso.Nesta receita, você aprenderá a preparar deliciosos tomates recheados com uma mistura rica de manjericão, coentro, mussarela e parmesão. Os ingredientes principais incluem 6 tomates grandes, 1 maço de manjericão, 1 maço de coentro, 3 ramos de manjerona ou orégano fresco e mais alguns secundários. O método de preparo é simples: bata os ingredientes secundários em um processador até obter uma massa grosseira, acrescente o ovo e recheie os tomates. Misture pão e parmesão, salpique os tomates com essa mistura e regue com um fio de azeite. Leve ao forno por 40 minutos aproximadamente. O resultado é um prato delicioso e fácil de fazer que pode ser servido quente ou morno, acompanhando peixes ou carnes grelhados.

1
Preaqueça o forno a 210 oC
2
Forre o fundo de uma fôrma com papel-manteiga
3
Lave os tomates, corte pela metade, retire as sementes e a polpa com uma colher e coloque-os na fôrma
4
Lave, seque e desfolhe as ervas, disponha num processador com a mussarela cortada em pedaços, as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, o alho descascado e picado, sal e pimenta-do-reino, depois bata aos poucos até obter uma massa grosseira
5
Acrescente o ovo no processador, bata mais uma vez e recheie os tomates
6
Misture o pão e o parmesão, salpique os tomates com essa mistura e regue com um fio de azeite
7
Leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente
8
Sirva quente ou morno acompanhando peixes ou carnes grelhados.