PARA A MASSA
1 1/4 xícara de biscoito Maria moído no liquidificador (125 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 clara ligeiramente batida
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
PARA O RECHEIO
1/2 xícara de açúsar (90 g)
2 colheres (sopa) de maisena
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara de leite (240 ml)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 caixinha de cream cheese - queijo cremoso americano (227 g)
6 bananas-pratas ou nanicas cortadas em rodelas
PARA A COBERTURA
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
PARA A MASSA
1 1/4 xícara de biscoito Maria moído no liquidificador (125 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 clara ligeiramente batida
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
PARA O RECHEIO
1/2 xícara de açúsar (90 g)
2 colheres (sopa) de maisena
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara de leite (240 ml)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 caixinha de cream cheese - queijo cremoso americano (227 g)
6 bananas-pratas ou nanicas cortadas em rodelas
PARA A COBERTURA
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
PREPARE A MASSA: numa tigela, misture o biscoito esmigalhado com o açúcar e a canela
Adicione 2 colheres (sopa) da clara batida e a manteiga derretida e misture com um garfo até obter uma massa úmida
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma refratária de 20,5 cm de diâmetro, untada com manteiga
Asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar levemente dourada
Retire do forno e deixe esfriar
FAÇA O RECHEIO: numa tigela grande, misture bem, com um batedor de mão, o açúcar, a maisena, o sal e o ovo. Reserve
Numa panela grande, aqueça o leite até o ponto de fervura
Adicione a metade do leite à mistura reservada, misture bem e volte à panela
Leve ao fogo moderado e acrescente a manteiga
Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar
Retire do fogo e junte a essência de baunilha
Coloque a panela com o creme sobre uma bacia com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando
Retire a panela do gelo, junte o creann cheese e as bananas e misture bem
Espalhe o recheio sobre a massa
FAÇA A COBERTURA: numa tigela pequena, misture o creme de leite e o suco de limão e distribua sobre o recheio da torta
Leve para gelar por no mínimo 4 horas
477 calorias em cada porção
