Torta de abacate e siri

Descongele a carne de siri, se for do tipo congelado

Escorra bem

Descasque os abacates

Reserve um e corte o outro para uma vasilha

Amasse bem

Junte 1 colher (de sopa) de suco de limão, a cebolinha verde, o coentro, o curry e o sal

Misture bem, acrescente o siri e misture cuidadosamente

Despeje na massa de torta já assada

Corte o abacate restante ao meio ao comprido, retire o caroço e depois corte cada metade em fatias

Pincele com a colher (de sopa) de limão restante

Arrume sobre o siri

Reserve enquanto prepara o molho da seguinte maneira: numa panela pequena, aqueça a manteiga ou a margarina

Junte a maçã e a cebola

Frite sobre fogo lento até que fiquem macias

Acrescente o curry e cozinhe por 1 minuto

Adicione a farinha de trigo

Mexa bem

Aos poucos junte o caldo de galinha e depois o creme de leite

Cozinhe sobre fogo médio, mexendo sem parar até que o molho engrosse e levante fervura

Deixe ferver por 1 minuto

Coloque um pouco do molho sobre a torta e sirva o restante em separado

Sirva imediatamente

Dá 6 porções

A torta é servida em temperatura ambiente e o molho quente

Pode ser servido também em tortinhas, como entrada.