Uma massa de torta de 23-24 cm já assada
Uma colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
3 gemas
l /2 xícara de açúcar
1 1/4 xícara de abóbora cozida
1/2 xícara de leite
l/2 colher (de chá) de sal
3/4 de colher (de chá) de canela
3/4 de colher (de chá) de noz-moscada
1/2 colher (de chá) de gengibre
1/2 xícara de creme chantilly
3 claras de ovo
1/2 xícara de açúcar
Uma massa de torta de 23-24 cm já assada
Uma colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
3 gemas
l /2 xícara de açúcar
1 1/4 xícara de abóbora cozida
1/2 xícara de leite
l/2 colher (de chá) de sal
3/4 de colher (de chá) de canela
3/4 de colher (de chá) de noz-moscada
1/2 colher (de chá) de gengibre
1/2 xícara de creme chantilly
3 claras de ovo
1/2 xícara de açúcar
Amoleça a gelatina em l/4 de xícara de água fria
Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até engrossar
Acrescente a abóbora, o leite, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre
Cozinhe em fogo médio, mexendo contentemente, até que a mistura comece a engrossar
Retire do fogo
Acrescente a gelatina amolecida
Mexa até que dissolva
Leve à geladeira até que a mistura engrosse, mas não fique firme
Bata 1/2 xícara de creme de leite em chantilly; junte à mistura de gelatina
Bata as claras em neve e adicione aos poucos 1/2 xícara de açúcar, continue batendo até chegar em ponto de suspiro
Acrescente cuidadosamente entretanto misturando bem à mistura de abóbora
Coloque levemente na massa de torta já assada
Leve à geladeira até ficar firme, umas duas horas
Se desejar poderá enfeitar com creme chantilly.
