Para a massa
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
1 pitada de sal
Para o recheio
8 alcachofras cozidas
4 ovos
1 xícara de creme de leite
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Para a massa
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
1 pitada de sal
Para o recheio
8 alcachofras cozidas
4 ovos
1 xícara de creme de leite
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Prepara a massa: numa superfície, misture a farinha com a manteiga e o sal, até formar uma farofa
Acrescente 3 colheres (sopa) de água gelada e misture até formar uma massa
Com a massa, forre o fundo e os lados de uma fôrma rasa de 29 cm de diâmetro, com fundo removível e os lados frisados
Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 15 minutos
Retire do forno e reserve
Prepare o recheio: limpe as alcachofras cozidas na água e retire os fundos
Pique-os em cubinhos e espalhe na massa pré-assada
Numa vasilha, junte os ovos, o creme de leite e o queijo e misture rapidamente
Despeje sobre a alcachofra
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido por 25 minutos ou até que fique firme e dourada
Dá 12 porções
229 calorias por porção.
