Massa
2/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 gemas
1 1/2 xícara de farinha de trigo
Recheio
500 g de ameixa cortada em 4 gomos sem caroço
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de manteiga cortada em pequenos pedaços
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
1/3 de xícara de amêndoa sem pele laminada e torrada
Acessórios
Forma de abrir de 23 cm de diâmetro
Massa
2/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 gemas
1 1/2 xícara de farinha de trigo
Recheio
500 g de ameixa cortada em 4 gomos sem caroço
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de manteiga cortada em pequenos pedaços
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
1/3 de xícara de amêndoa sem pele laminada e torrada
Acessórios
Forma de abrir de 23 cm de diâmetro
1
Numa tigela, ponha a manteiga, o açúcar e a casca de limão e misture
Adicione as gemas, misturando bem
Acrescente a farinha até obter uma massa
Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve para gelar por uma hora
2
Aqueça o forno a 180oC
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e abra até obter um círculo de 28 cm de diâmetro
Coloque na forma e forre completamente
Pressione a massa na lateral da forma
Polvilhe a farinha de rosca sobre a massa no fundo da forma
Arrume os gomos de ameixa com a polpa para cima
Polvilhe com o açúcar e coloque sobre cada ameixa um pedacinho de manteiga
Leve para assar por 30 minutos ou até a massa dourar
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
