Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços (200 g)
1 gema
1 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
Para o recheio
400 g de aspargo fresco
6 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços (200 g)
1 gema
1 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
Para o recheio
400 g de aspargo fresco
6 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Prepare a massa: coloque a farinha, a manteiga, a gema e o sal no processador até formar uma farofa
Junte a água e bata ligeiramente até virar uma massa
Retire do processador e amasse um pouco
Forre uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro com 4 cm de altura
Leve ao forno quente (200º), preaquecido, por 20 minutos
Enquanto isso, faça o recheio: limpe os aspargos e cozinhe-os em água fervente com sal até ficarem macios, mas al dente
Corte-os em pedaços e reserve
Misture os ingredientes restantes, junte o aspargo e coloque sobre a massa que saiu do forno
Leve novamente ao forno até o recheio endurecer e a massa dourar
Sirva quente
335 calorias cada porção
