2 xícaras de leite de coco (480 ml)
6 xícaras de leite (1,4 l)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de maisena (110 g)
Para a calda
1 xícara de gengibre descascado e cortado em fatias bem finas (150 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 xícara de água (240 ml)
2 xícaras de leite de coco (480 ml)
6 xícaras de leite (1,4 l)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de maisena (110 g)
Para a calda
1 xícara de gengibre descascado e cortado em fatias bem finas (150 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 xícara de água (240 ml)
Numa panela grande, misture todos os ingredientes
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver e engrossar
Transfira para uma fôrma de buraco no meio, de 23 cm de diâmetro, umedecida
Leve à geladeira por cerca de 2 horas
Prepare a calda: numa panela, coloque as fatias de gengibre e despeje água suficiente para cobri-las
Leve ao fogo alto até ferver
Escorra, cubra com água fria novamente e volte ao fogo até ferver
Escorra e reserve
Numa panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar, a água e o gengibre até obter uma calda ligeiramente grossa
Retire do fogo, espere amornar e leve à geladeira
Na hora de servir, desenforme e sirva com a calda de gengibre
202 calorias por fatia
