Torta de batata

Massa crocante recheada com batatas, cebolas e especiarias, perfeita para um lanche reconfortante.Torta de batata é um prato rico e saboroso feito com base em batatas, cebola e ovos. Esta versão da receita apresenta uma massa fofa e um recheio cremoso, resultando em um prato perfeito para qualquer ocasião. A torta pode ser feita em um ambiente informal ou mais formal e pode servir como jantar ou lanche.

1
Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o sal e a manteiga
2
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione o ovo e a água e amasse ligeiramente com as mãos
4
Faça uma bola com a massa
5
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira
6
Prepare o recheio: numa panela grande, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (cerca de 5 minutos)
7
Acrescente a batata e cozinhe, mexendo às vezes, até ficar ligeiramente macia (cerca de 10 minutos)
8
Junte o ovo, o sal e a alcaravia, misture e cozinhe até o ovo ficar cremoso (aproximadamente 2 minutos)
9
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
10
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro
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Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na fôrma
12
Forme rolinhos com uma parte da massa restante
13
Pressione-os na lateral da fôrma para revesti-la
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Apare a borda
15
Recheie a massa com a mistura de batata
16
Abra a massa restante e recorte em rede usando um cortador de massa próprio (ver Conselhos & Segredos na pág
17
81)
18
Ou, com uma faca, corte tiras de massa de 1 cm de largura e arrume-as sobre o recheio formando um xadrez
19
Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 30 minutos)
20
Desenforme num prato e sirva
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250 calorias por fatia