Torta de berinjela

Torta de berinjela saborosa com recheio cremoso e crocante.A torta de berinjela é um prato delicioso e colorido que reúne a escuridão da berinjela com o frescor do suco de limão e a picância do alho. Com ingredientes como azeite, óleo, cebola, alho, ovos e farinha de trigo, essa receita é uma combinação perfeita entre texturas e sabores. A torta pode ser servida morna ou à temperatura ambiente, acompanhada por um delicioso chá ou uma refeição mais completa.

1
Descasque as berinjelas e reserve quatro tiras longas da casca para decorar
2
Corte as berinjelas em fatias horizontais e grossas
3
Disponha-as em uma assadeira forrada com papel-toalha e polvilhe com sal ambos os lados
4
Deixe repousar por 20 minutos
5
Lave as fatias em água corrente para retirar o sal e seque-as com papel-toalha
6
Selecione no seu microondas a função gratinar e pincele as fatias de berinjela com o azeite
7
Doure a berinjela por seis minutos de cada lado
8
Transfira-as para uma tigela, amasse-as com o garfo e reserve
9
Ponha o óleo em um refratário e junte a cebola e o alho
10
Na potência média cozinhe por dez minutos, mexendo por três vezes durante o tempo de cozimento
11
Acrescente as berinjelas amassadas e reserve
12
À parte bata os ovos, a salsinha, o açafrão dissolvido na água, o suco de limão, o fermento, a farinha, o sal e a pimenta, até ficar homogêneo
13
Incorpore as berinjelas e misture com um garfo
14
Despeje em um refratário untado e enfarinhado e decore a superfície com as cascas reservadas
15
Leve ao microondas na potência máxima por 15 minutos
16
Desligue o forno e deixe descansar por cinco minutos
17
Repita essa operação mais duas vezes e retire do forno
18
Regue com o azeite e retorne ao forno na função gratinar por seis minutos
19
Sirva morno ou na temperatura ambiente.

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Saladas e Acompanhamentos

Champignon na manteiga

Cogumelos refogados na manteiga, uma opção deliciosa e facilmente compartilhável para suas refeições.

Massas e Pães

Pasta al sugo di pomodorini (Macarrão com molho de tomate-cereja)

Macarrão com molho de tomate-cereja assado, ervas frescas e um toque de queijo pecorino.

Saladas e Acompanhamentos < 30mins

Tomate verde frito

Fatias empanadas de tomate verde, crocantes e levemente temperadas, perfeitas como acompanhamento.

Pratos Principais

Torta de legumes

Massa crocante recheada com legumes frescos, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.

Saladas e Acompanhamentos

Creme de beterraba

Creme nutritivo de beterraba, ideal para aquecer e surpreender em qualquer refeição.

Proteínas

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Filé de pintado frito, servido com banana-da-terra, mandioca e um saboroso pirão de peixe.