Recheio
1 xícara de água
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
500 g de anéis de lula
300 g de postas de cavala em cubos
300 g de camarão pequeno limpo
1 cebola grande picada
5 tomates médios picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
21/2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de leite
1/3 xícara de manteiga gelada
1/3 xícara de gordura vegetal gelada
2 colheres (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Acessório
Fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro eduardo pozella
Recheio
1 xícara de água
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
500 g de anéis de lula
300 g de postas de cavala em cubos
300 g de camarão pequeno limpo
1 cebola grande picada
5 tomates médios picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
21/2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de leite
1/3 xícara de manteiga gelada
1/3 xícara de gordura vegetal gelada
2 colheres (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Acessório
Fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro eduardo pozella
Recheio
Tempere a lula, o cação e os camarões com o suco de limão, sal e pimenta
Refogue a cebola e o tomate no azeite, mexendo até o tomate desmanchar
Acrescente o peixe, os frutos do mar, o coentro e a pimenta-dedo-de-moça e cozinhe por 5 minutos
Junte a maisena dissolvida na água e cozinhe por mais 5 minutos
Deixe esfriar
Massa
Aqueça o forno em temperatura alta
Com os dedos, faça uma farofa com a farinha, a manteiga, a gordura e o fermento
Junte o leite e amasse
Forre a fôrma com a massa, fure com um garfo, cubra com papel-alumínio e encha com feijão cru
Asse por 20 minutos
Retire o papel e o feijão
Asse por mais 20 minutos ou até a borda dourar ligeiramente
Aqueça o recheio, coloque-o na torta e sirva.
