1/2 xícara de azeite
500 g de camarão médio limpo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 tomates assados cortados em tiras
1/2 xícara de vermute tinto
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara de azeite
500 g de camarão médio limpo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 tomates assados cortados em tiras
1/2 xícara de vermute tinto
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Aqueça o azeite numa frigideira
Acrescente o camarão e frite, em fogo alto, por cerca de 5 minutos, até ficar rosado
Mexa de vez em quando
Retire o camarão e reserve
Junte à frigideira a cebola, o alho e o tomate assado
Leve ao fogo baixo, por 3 minutos, até a cebola ficar macia
Adicione o vermute e aumente o fogo
Deixe ferver por mais 3 minutos
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite
Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, até engrossar ligeiramente
Tempere com sal e pimenta
Junte o camarão, aqueça rapidamente e sirva polvilhado com a hortelã
Dá 4 porções
Total calórico: 2 695 cal.
