PARA A MASSA
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços (150 g)
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Feijão cru (para firmar a massa)
PARA O RECHEIO
500 g de cebola cortada em rodelas finas
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
2 ovos ligeiramente batidos
4 fatias de bacon picadas
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
PARA A MASSA
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços (150 g)
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Feijão cru (para firmar a massa)
PARA O RECHEIO
500 g de cebola cortada em rodelas finas
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
2 ovos ligeiramente batidos
4 fatias de bacon picadas
1 xícara de creme de leite (240 ml)
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
FACA A MASSA: numa tigela, junte a farinha, o fermento e o sal
Acrescente a manteiga e misture com duas facas até formar uma farofa
Adicione o leite para obter uma massa lisa
Abra-a com as mãos numa fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro (deve sobrar um pouco de massa)
Forre com papel-manteiga e encha com grãos de feijão cru
Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutos
Retire o papel e os grãos e asse por mais 20 minutos, até começar a dourar
Junte o queijo ralado ao restante da massa
Abra com um rolo, corte no formato que desejar e coloque numa assadeira
Leve ao forno e asse até começar a dourar
Reserve para a decoração
PREPARE O RECHEIO: numa panela, frite a cebola na manteiga até ficar macia e começar a dourar
Retire do fogo e junte os ovos, o bacon, o creme de leite e a noz-moscada
Tempere com sal e pimenta
Espalhe sobre a massa preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar ligeiramente (deve ficar cremoso)
Retire do forno, desenforme e decore com as massinhas assadas reservadas
451 calorias em cada porção
Obs.: Se desejar uma torta retangular, substitua a fôrma recomendada na receita por outra de 10,5 x 35 cm.
