1 xícara de açúcar
7 gemas de ovo
250 g de castanhas de caju, moídas
1 colher (de chá) de canela em pó
casca ralada de um limão
2 colheres (de sopa) de pinga
1/3 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
200 g de cenoura ralada
5 claras de ovo
1/2 xícara de açúcar
Cobertura;
1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
5 colheres (de sopa) de pinga
3 colheres (de sopa) de suco de limão
4 castanhas de caju inteiras
confeitos coloridos
1 xícara de açúcar
7 gemas de ovo
250 g de castanhas de caju, moídas
1 colher (de chá) de canela em pó
casca ralada de um limão
2 colheres (de sopa) de pinga
1/3 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
200 g de cenoura ralada
5 claras de ovo
1/2 xícara de açúcar
Cobertura;
1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
5 colheres (de sopa) de pinga
3 colheres (de sopa) de suco de limão
4 castanhas de caju inteiras
confeitos coloridos
Bata bem o açúcar e as gemas
Junte a castanha de caju, a canela, a casca de limão, a pinga, a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento em pó
Acrescente a cenoura
Bata bem as claras com o açúcar
Unte uma fôrma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de rosca
Espalhe a massa na fôrma e leve ao forno em temperatura moderada (180º a 200º), por uns 35 minutos depois de assada, desenforme imediatamente e deixe esfriar
Para fazer o glacê, misture todos os ingredientes
Espalhe apenas sobre o bolo, deixando os lados descobertos
Enfeite com os cajus, formando uma flor, e com os confeitos coloridos.
