Torta de chocolate

Prepare esta receita de véspera ou 3 dias antes

Num processador, ou na batedeira, misture a manteiga e o açúcar e bata até que fique cremoso

Junte a baunilha e o chocolate em pó e bata até formar uma pasta lisa

Junte a farinha e misture bem (se estiver usando o processador ligue e desligue até misturar)

Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico (Rolopack ou Magipack) e aperte até obter um círculo de 20 cm

Embrulhe e leve à geladeira por uns 40 minutos

Abra a massa entre duas folhas de filme plástico até obter um círculo de uns 27 cm de diâmetro

Retire o plástico de cima

Coloque 2 tiras de 4 cm de largura de papel laminado, em forma de cruz, no fundo de uma fôrma refratária de uns 20 cm de diâmetro (para facilitar na hora de desenformar)

Inverta a massa sobre a fôrma e aperte os lados para não cair

Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira por uns 10 minutos

Retire o plástico de cima e leve à geladeira por 30 minutos, ou de um dia para o outro

Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)

Fure o fundo da massa com um garfo e asse por uns 20 a 25 minutos

Retire do forno e deixe esfriar (endurece ao esfriar)

Com cuidado, levante as 4 pontas das tiras de papel de alumínio, desenformando assim a torta

Coloque o chocolate meio-amargo numa vasilha

Numa panela pequena, deixe o creme de leite levantar fervura, despeje-o sobre o chocolate e deixe descansar 1/2 minuto

Mexa até que o chocolate derreta e esteja liso

Passe por peneira para a massa assada já fria

Espalhe para alisar

Leve à geladeira por 3 horas ou mais

Quando estiver firme, cubra a massa com filme plástico

Até este ponto, a receita pode ser feita com até 3 dias de antecedência, conservando-se na geladeira

Um pouco antes de servir, coloque uma toalhinha de papel rendado sobre a torta (já sem a cobertura de filme plástico) e peneire 1 colher (de sopa) de chocolate em pó por cima para fazer um desenho bonito

Recomenda-se tirar a torta da geladeira uns 30 minutos antes de servir

Dá 12 porções.