2 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de castanha-do-pará picada
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/3 de xícara de açúcar mascavo
80 g de manteiga ou margarina
1 ovo sem bater
3/4 de xícara de abacaxi bem amassado
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de castanha-do-pará picada
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/3 de xícara de açúcar mascavo
80 g de manteiga ou margarina
1 ovo sem bater
3/4 de xícara de abacaxi bem amassado
Bata os ovos com o açúcar
Bata muito bem
Junte o coco e a castanha
Peneire a farinha com o fermento e reserve
Acrescente o açúcar mascavo à manteiga ou margarina, batendo bem
Adicione o ovo
Junte os ingredientes peneirados e misture bem
Espalhe nos lados e no fundo de uma fôrma sem untar de 22 cm de diâmetro
Cubra o fundo com o abacaxi
Por cima coloque a mistura de coco
Asse em forno a temperatura moderada durante 35 a 45 minutos
Deixe esfriar antes de servir.
