Torta de couve-de-bruxelas

Torta de couve-de-bruxelas com recheio cremoso e saboroso.Uma torta de couve-de-bruxelas cremosa e saborosa, feita com uma base de farofa e uma recheio de couve-de-bruxelas macia. Um prato perfeito para um jantar especial ou como um lanche.

1
Para a massa
2
3/4 xícara de farinha de trigo (210 g)
3
1/2 colher (sopa) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
5
1/4 de xícara de água gelada (60 ml)
6
Farinha de trigo (para polvilhar)
7
Para o recheio
8
500 g de couve-de-bruxelas
9
4 dentes de alho picados
10
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
11
10 fatias de pão de fôrma sem casca (200 g), umedecidas em 1 xícara de leite (240 ml)
12
3 gemas
13
1 ovo
14
1/2 colher (sopa) de sal
15
100 g de presunto cru picado
16
1/2 xícara de queijo parmesão
17
ralado (50 g)

1
Para a massa
2
3/4 xícara de farinha de trigo (210 g)
3
1/2 colher (sopa) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
5
1/4 de xícara de água gelada (60 ml)
6
Farinha de trigo (para polvilhar)
7
Para o recheio
8
500 g de couve-de-bruxelas
9
4 dentes de alho picados
10
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
11
10 fatias de pão de fôrma sem casca (200 g), umedecidas em 1 xícara de leite (240 ml)
12
3 gemas
13
1 ovo
14
1/2 colher (sopa) de sal
15
100 g de presunto cru picado
16
1/2 xícara de queijo parmesão
17
ralado (50 g)

1
Prepare a massa: numa tigela média, junte a farinha, o sal e a manteiga
2
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione a água e amasse ligeiramente com as mãos
4
Faça uma bola com a massa
5
Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos
6
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
7
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo
8
Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina e forre um refratário de 25 cm de diâmetro
9
Com uma faca, apare a borda
10
Com um garfo, fure o fundo e a lateral da massa em vários lugares
11
Forre a massa com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos
12
Asse no forno preaquecido até a massa firmar (cerca de 20 minutos)
13
Descarte o papel
14
Continue a assar até dourar (cerca de 15 minutos)
15
Deixe esfriar
16
Mantenha o forno a 180ºC
17
Prepare o recheio: numa panela grande, em fogo alto, cozinhe a couve-de-bruxelas em 1 litro de água até ficar macia (cerca de 15 minutos)
18
Escorra e reserve
19
Numa panela média, em fogo médio, refogue o alho no azeite até ficar macio (aproximadamente 2 minutos)
20
Acrescente o pão com o leite, misture e cozinhe até obter um creme homogêneo
21
Retire do fogo, junte os ingredientes restantes e misture bem
22
Recheie a massa e distribua a couve-de-bruxelas por cima, pressionando-a sobre o creme
23
Asse no forno preaquecido até o recheio ficar ligeiramente firme (cerca de 15 minutos)
24
Sirva a seguir no próprio refratário
25
340 calorias por fatia

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