
1 1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
3 claras
1 pitada de sal
30 castanhas-do-pará raladas
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de doce de cupuaçu
1 1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
3 claras
1 pitada de sal
30 castanhas-do-pará raladas
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de doce de cupuaçu
Misture os ingredientes (menos o doce de cupuaçu) numa tigela, até ligar a massa
Abra a massa, o mais fino possível, no fundo de 8 fôrmas redondas de 22 cm (isto é, pelo lado de fora)
Fure bem a massa antes de assar (forno 200º)
Vá assando as várias camadas obtidas
Uma vez prontas, coloque-as num prato e depois recheie com doce de cupuaçu, pouco consistente, para que espalhe bem sobre a massa
Arrume direitinho uma camada sobre a outra
Dá para 8 pessoas
Pode-se também abrir a massa sobre o fundo de uma fôrma de abrir, sem aro.