Torta de espumosa com café

Amoleça a gelatina na água fria

Numa vasilha misture o café e a água fervente, adicione à gelatina e mexa até dissolver

Bata as gemas até ficarem grossas e de cor clara

Adicione 1/3 de xícara de açúcar, aos poucos, batendo sempre, e junte o extrato de baunilha

Adicione então este creme à mistura de café e leve à geladeira até engrossar

Enquanto isso, bata as claras em neve e adicione 1/2 xícara de açúcar, aos poucos, batendo sempre

Acrescente cuidadosamente à mistura de café e coloque na fôrma com a massa de biscoitos já preparada

Leve à geladeira até ficar firme

Coloque colheradas de creme de leite batido na sobremesa para enfeitar e sirva

Massa de biscoitos

1 pacote de biscoitos Maizena passados pelo liquidificador

1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida

Coloque numa vasilha os biscoitos moídos, acrescente a manteiga ou margarina derretida e misture bem

Aperte no fundo e nos lados de uma fôrma de abrir e leve ao forno preaquecido por 8 minutos, ou na geladeira por 1 hora antes de rechear.