Torta de galinha

Torta recheada de frango com pimentão, cebola e migalhas de pão.A Torta de Galinha é um prato delicioso e saboroso, que combina a família de galinhas de uma forma única. A massa é feita com farinha de trigo, sal e gordura vegetal ou margarina, e é cozida até que seja áltera. O recheio é composto por pimentão vermelho picado, cebola picada e caldo de galinha, temperado a gosto. A carne de galinha cozida ou assada, picada, é adifada ao recheio e é concluída com migalhas de pão fresco e um pouco de manteiga ou margarina. A assadura é feita em uma forma de 25 cm de diâmetro, e o prato é servido em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. A Torta de Galinha é um prato perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço simples ou uma refeção mais elaborada.

1
Para a massa: peneire a farinha com o sal para uma vasilha
2
Junte a gordura vegetal ou margarina e vá batendo com duas facas até obter uma mistura granulada
3
Misture o ovo com o suco de limão e vá respigando sobre a massa, misturando levemente com um garfo
4
Junte o leite ou água e vá mexendo até que a massa forme uma bola
5
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter um círculo de uns 30 cm de diâmetro
6
Coloque numa fôrma de 25 cm de diâmetro e dê um acabamento na borda beliscando com dois dedos em toda a volta
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Fure bem o fundo com um garfo
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Leve ao forno bem quente, preaquecido (220°), por 10 min
9
Diminua o forno para 200°
10
Para o recheio: frite o pimentão e a cebola na manteiga ou margarina por 5 min
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Junte a farinha de trigo e mexa bem
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Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre
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Tempere a gosto e cozinhe, mexendo até que engrosse
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Acrescente os pedacinhos de galinha e mexa
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Coloque esse recheio na massa semi-assada
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Misture as migalhas de pão, a manteiga ou margarina, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim
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Salpique sobre o recheio
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Asse no forno preaquecido (200°) por 10 a 15 min.