3 ovos (gema e clara separadas)
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1 1/4 xícara de biscoito Maria moído (190 g)
1 xícara de geléia de framboesa (300 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
3 ovos (gema e clara separadas)
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1 1/4 xícara de biscoito Maria moído (190 g)
1 xícara de geléia de framboesa (300 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
Num refratário pequeno, misture bem as gemas com 2 colheres (sopa) do açúcar, a casca e o suco de limão
Cozinhe no microondas em potência média até o creme ficar espesso (aproximadamente 3 minutos), mexendo duas vezes durante esse tempo
Deixe esfriar
Numa tigela média, derreta a manteiga no micro em potência média (aproximadamente 1 minuto)
Tire do micro
Junte 1 xícara do biscoito moído e misture até umedecer
Transfira essa mistura para um refratário baixo de 22,5 cm de diâmetro e pressione sobre o fundo usando uma espátula
Com uma colher, espalhe a geléia por cima. Reserve
Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até obter picos macios. Reserve
Na outra tigela da batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes (aproximadamente 3 minutos)
Junte ao creme de limão frio e acrescente as claras batidas
Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau
Espalhe essa mistura sobre a geléia no refratário
Por cima, polvilhe o biscoito moído restante
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar firme (cerca de 1 hora)
Sirva
263 calorias por fatia
