
1 receita de massa básica para torta
Para o recheio
1 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de água
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de suco de limão
Para o merengue
4 claras
1/2 xícara de açúcar
1 receita de massa básica para torta
Para o recheio
1 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de água
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de suco de limão
Para o merengue
4 claras
1/2 xícara de açúcar
Prepare a massa da torta seguindo a receita básica
Numa panela, misture o açúcar, a maisena e a farinha com a água
Leve ao fogo baixo sempre mexendo
Quando levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos
Retire do fogo e acrescente um pouco de mistura às gemas
Misture bem e volte à panela
Leve novamente ao fogo baixo e cozinhe, sempre mexendo, por 2 minutos
Junte o restante dos ingredientes do recheio e mexa bem
Espalhe sobre a massa de torta assada
Prepare o merengue: bata as claras em neve
Adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes
Coloque sobre o recheio e leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por uns 15 minutos, até a cobertura começar a dourar
Deixe esfriar e leve à geladeira
Dá 12 porções.