Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 maçãs cortadas em fatias finas
Creme
4 ovos
1/2 litro de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 maçãs cortadas em fatias finas
Creme
4 ovos
1/2 litro de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
Calda: leve ao fogo o açúcar e água até formar um caramelo
Despeje em um refratário e disponha as maçãs. Reserve
Misture os ingredientes do creme, menos as claras, e leve ao fogo
Mexa até engrossar. Reserve
Bata as claras em neve e misture-as ao creme quente
Deixe esfriar
e cubra as maçãs Asse até dourar
Sirva frio.
