Para a massa
1 xícara de manteiga
2 gemas
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio
1/2 xícara de Karo
1 xícara de açúcar
1 clara
2/3 de xícara de creme de leite
100 g de cobertura de chocolate ao leite picado
50 g de chocolate meio amargo picado
Para a massa
1 xícara de manteiga
2 gemas
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio
1/2 xícara de Karo
1 xícara de açúcar
1 clara
2/3 de xícara de creme de leite
100 g de cobertura de chocolate ao leite picado
50 g de chocolate meio amargo picado
Misture todos os ingredientes da massa
Mexa bem até ficar homogênea
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro
Com um garfo faça alguns furos na massa para que não forme bolhas de ar
Asse em forno moderado (180ºC) preaquecido por uns 30 minutos, até dourar
Deixe esfriar
Prepare o recheio: misture o Karo e o açúcar com 1/2 xícara de água
Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio grosso
Bata a clara em neve
Junte, aos poucos, a calda ainda quente, sem parar de bater
Bata por mais 3 minutos até esfriar
Coloque na massa de torta assada
Leve o creme de leite ao fogo, em banho-maria
Junte o chocolate ao leite e o meio amargo
Mexa até obter uma mistura homogênea
Despeje por cima do marshmallow e misture delicadamente para marmorizar
Desenforme na hora de servir
Dá 15 porções.
