Massa:
6 xícaras de farinha de trigo
12 gemas
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de manteiga
Recheio:
750 g (4 xícaras mais 3 colheres) (de sopa) de açúcar
1 xícara de água
1/2 xícara mais 1 colher (de sopa) de Karo
1/2 xícara de leite
3/4 de xícara de manteiga
1/2 kg de nozes descascadas e picadas não muito fino
Massa:
6 xícaras de farinha de trigo
12 gemas
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de manteiga
Recheio:
750 g (4 xícaras mais 3 colheres) (de sopa) de açúcar
1 xícara de água
1/2 xícara mais 1 colher (de sopa) de Karo
1/2 xícara de leite
3/4 de xícara de manteiga
1/2 kg de nozes descascadas e picadas não muito fino
Para a massa: Coloque a farinha numa tábua
Faça um buraco no meio
Lá, coloque as gemas misturadas com o açúcar
Em volta, coloque a manteiga partida em pedacinhos, vá misturando até obter uma mistura homogênea
Divida a massa em duas partes (2/3 e 1/3)
Forre o fundo e os lados de uma fôrma de abrir de 28 cm de diâmetro com a porção maior da massa
Prepare o recheio: Leve ao fogo o açúcar, a água e o Karo e cozinhe até que chegue ao ponto de bala mole
Em separado, leve o leite ao fogo e junte a manteiga para que derreta
Acrescente esta mistura lentamente à calda de açúcar, mexendo bem
Por fim adicione as nozes
Coloque o recheio na fôrma forrada com a massa
Cubra com a massa restante
Fure com um garfo
Leve ao forno moderado preaquecido (170°) por uns 40 minutos ou até que a massa doure e esteja assada
Dá para 8 pessoas.
